Tag: semifreddo

Pubblicato il di — Lascia un commento

Ricetta: DOLCE MATTINO

INGREDIENTI

mousse limone e menta 04

Per My Mousse Capuccino:

  • 200 gr My Mousse cappuccino
  • 300 gr Latte freddo
  • 1000 gr Panna montata

Per la finitura

  • Spolverciock
  • Mirror Glass

PROCEDIMENTO

Per My Mousse cappuccino:

Mescolare My Mousse cappuccino con il latte, quindi aggiungere la panna montata e mescolare. Colare negli stampi di silicone ed abbattere.

COSTRUZIONE DEL DOLCE

Sul fondo di una tartelletta riempire con l’aiuto di una sac a poche con della ganache al cioccolato bianco montata (vedi ricette di base) quindi disporvi sopra una mousse al cappuccino e decorare con due gocce di Mirror al cioccolato fondente. Decorare con del spolverciock.

Pubblicato il di — Lascia un commento

Ricetta: BIANCOMANGIARE E LIME

INGREDIENTI

mousse limone e menta 27

Per My mousse
al cioccolato bianco:

  • 250 gr My Mousse al cioccolato bianco
  • 340 gr Latte freddo
  • 300 gr Panna

Per la finitura

  • Foglie di menta
  • Scorze di lime

PROCEDIMENTO

Per My Mousse allo yogurt

Mescolare My Mousse al cioccolato bianco con il latte freddo, quindi montare in planetaria per circa 4 minuti fino al completamento montaggio. Aggiungervi quindi la scorza di lime abbondante e colare negli stampi di silicone, quindi mettere a congelare.

COSTRUZIONE DEL DOLCE

Smodellare la Mousse in uno stampo, quindi disporla su una base rettangolare di pasta frolla alla vaniglia. Decorare con qualche scorza di lime e una foglia di menta.