BRILL D’ELITE gelatina 1 kg

8,80

Brill d’ elite è un semilavorato gelificante, disponibile in gusto albicocca (con una piccola percentuale (1,4%) di purea di albicocche).

Può incorporare fino al 30% di acqua e può essere utilizzata anche con macchine spruzzatrici , sciogliendola prima con una frusta in una planetaria.

La gelatina Laped è un semilavorato idoneo alla lucidatura di croissants, brioches, pasta sfoglia etc.

Descrizione

BRILL D’ELITE gelatina secchiello da 1 kg – LAPED

Brill d’ elite è un semilavorato gelificante, disponibile in gusto albicocca (con una piccola percentuale (1,4%) di purea di albicocche).

Può incorporare fino al 30% di acqua e può essere utilizzata anche con macchine spruzzatrici , sciogliendola prima con una frusta in una planetaria.

La gelatina Laped è un semilavorato idoneo alla lucidatura di croissants, brioches, pasta sfoglia etc.

Brill d’ Elite permette infatti senza fatica una professionale lucidatura di torte, crostate di frutta e produzioni varie di pasticceria fresca.

MODO D’IMPIEGO

Aggiungere alla gelatina Laped fino al 30% di acqua, scaldare mescolando per far assorbire bene l’acqua aggiunta e stendere il prodotto quando è ancora molto caldo.

Scheda tecnica

Ingredienti Sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero liquido, purea di albicocche, gelificanti: carragenina E 407,farina di semi carruba E 410, agar agar E 406, correttore di acidità: citrato di sodio E 331,conservante: potassio sorbato E 202, aromi.
Conservazione 12 mesi
Come conservare In luogo idoneo, fresco e asciutto. Le confezioni devono essere mantenute sigillate a temperatura ambiente e lontane da fonti di calore.

Si suggerisce una buona areazione.

Allergeni contenuti Il prodotto non contiene allergeni
Confezione Secchiello 1 Kg
Scheda tecnica PDF
Catalogo Laped PDF DOWNLOAD

LAPED SRL è una realtà italiana che si dedica alla fabbricazione di prodotti alimentari di qualità dal 1982, offrendo ai professionisti di PASTICCERIAGELATERIA E INDUSTRIA DOLCIARIA una gamma completa di prodotti dedicati in linea con la migliore tradizione artigianale.

La forte attenzione alle esigenze dei propri utilizzatori ha permesso all’azienda di rimanere sempre al passo con le esigenze di un mercato in costante evoluzione, grazie anche al supporto di un Laboratorio di Ricerca e Sviluppo all’ avanguardia e dotato delle più sofisticate attrezzature.

Innovazione e diversificazione sono i fattori strategici che hanno portato l’ azienda ad essere riconosciuta come leader del settore dolciario in Italia e all’estero, vivendo nel corso degli anni una crescita continua.

Oltre ad aver incrementato significativamente il proprio posizionamento sul territorio nazionale, Laped infatti ha raggiunto ad oggi significativi risultati esportando anche all’estero in numerosi paesi, con una presenza capillare che le permette di esportare l’eccellenza del Made in Italy nel mondo.

Dal 2014 inoltre, Laped in una delle sue 5 sedi ha aperto al pubblico anche un’ accademia di formazione, nella quale vengono organizzati sia MasterClass per i professionisti che corsi per gli appassionati, così da offrire a cornice di una gamma prodotti già riconosciuta a livello di qualità, anche un servizio che permetta di conoscere i numerosi utilizzi dei prodotti Laped nel mondo dolciario e della ristorazione.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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