LAPEDCREAM CLASSIC Crema Pasticcera gusto vaniglia preparato 600gr

Descrizione

LAPEDCREAM CLASSIC

Crema Pasticcera gusto vaniglia preparato 600 gr – LAPED

Lapedcream è un preparato in polvere (di rapido e semplice utilizzo) che, miscelato con liquidi (acqua o latte) permette di ottenere in pochissimi minuti una crema pasticcera istantanea senza retrogusti di polvere. Adatto sia per cottura che per surgelazione.

Lapedcream è senza uova e può essere utilizzata per tutti i tipi di farciture a caldo, a freddo e in cottura, oltre che, se opportunamente diluito con latte, trasformarsi in una salsa vaniglia per applicazioni su dessert al piatto.
Garantisce inoltre una perfetta tenuta al congelamento.

E’ ideale per riempire bignè e cannoli, farcire torte pan di spagna e sfoglie, o semplicemente come base per crostate di frutta.

La crema pasticcera ottenuta si può inoltre mescolare con panna montata per ottenere una deliziosa crema Chantilly, cosi come si possono aggiungere frutta, gocce di cioccolato e altri impasti e creme per personalizzare il gusto come più si gradisce.

La dose indicata per ottenere una buona crema pasticcera è di 400 gr di preparato per litro di latte (intero o parzialmente scremato) o di acqua, a temperatura ambiente (latte non freddo).

Si deve aggiungere poi il preparato al liquido e mescolare vigorosamente con frusta elettrica o in planetaria per circa 3-4 minuti. Con frusta manuale il tempo si allunga.
La crema pronta si presenta consistente e lucida.

E’ possibile aggiungere cacao per avere crema pasticcera al cioccolato o anche aroma di limone per crema pasticcera al limone.

Se vi state chiedendo quali siano i vantaggi dell’ utilizzo di mix per creme pasticcere, eccovi accontentati:

• Risparmio di tempo: step di preparazione ridotti
• Qualità costante: riduzione rischi ed errori
• Ottimizzazione costi: limitazione dei tempi e delle risorse necessarie per la preparazione
• Aumento della conservazione dei prodotti finiti
• Si prestano perfettamente a variegate personalizzazioni

Scheda tecnica

Ingredienti	Zucchero, amido modificato E 1414, latte in polvere intero e scremato, destrosio, stabilizzanti: carragenina E 407, gomma xantano E 415, sale, agente di resistenza: cloruro di calcio E 509, coloranti: betacarotene, E 160a, aromi.
Conservazione	24 mesi
Come conservare	luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. In caso di parziale utilizzo del contenuto del sacchetto l’ importante è richiudere accuratamente la confezione dopo l’uso.
Allergeni contenuti	contiene latte
Confezione	Sacchetto in accoppiato, termosaldato contenuto in peso g 600
Scheda tecnica PDF	Star Cream scheda tecnica
Catalogo Laped PDF	DOWNLOAD

 

LAPED SRL è una realtà italiana che si dedica alla fabbricazione di prodotti alimentari di qualità dal 1982, offrendo ai professionisti di PASTICCERIA, GELATERIA E INDUSTRIA DOLCIARIA una gamma completa di prodotti dedicati in linea con la migliore tradizione artigianale.

La forte attenzione alle esigenze dei propri utilizzatori ha permesso all’azienda di rimanere sempre al passo con le esigenze di un mercato in costante evoluzione, grazie anche al supporto di un Laboratorio di Ricerca e Sviluppo all’ avanguardia e dotato delle più sofisticate attrezzature.

Innovazione e diversificazione sono i fattori strategici che hanno portato l’ azienda ad essere riconosciuta come leader del settore dolciario in Italia e all’estero, vivendo nel corso degli anni una crescita continua.

Oltre ad aver incrementato significativamente il proprio posizionamento sul territorio nazionale, Laped infatti ha raggiunto ad oggi significativi risultati esportando anche all’estero in numerosi paesi, con una presenza capillare che le permette di esportare l’eccellenza del Made in Italy nel mondo.

Dal 2014 inoltre, Laped in una delle sue 5 sedi ha aperto al pubblico anche un’ accademia di formazione, nella quale vengono organizzati sia MasterClass per i professionisti che corsi per gli appassionati, così da offrire a cornice di una gamma prodotti già riconosciuta a livello di qualità, anche un servizio che permetta di conoscere i numerosi utilizzi dei prodotti Laped nel mondo dolciario e della ristorazione.