Ricetta Torta della Nonna
INGREDIENTI
Pasta frolla:
- 600 gr farina
- 189 gr saccarosio
- 16 gr sciroppo di zucchero invertito 81 Laped
- 420 gr burro
- 120 gr tuorli
- Sale
- Vaniglia
- Limone
- Miele
- Cannella
Crema pasticcera:
- 1000 gr latte o acqua
- 360/400 gr Star Cream Laped
Scorza di limone
Pinoli
Spolvero idrorepellente Dolomiti di Laped
PROCEDIMENTO
Preparare la pasta frolla impastando velocemente il burro con gli zuccheri. Aggiungere i tuorli, la farina, il sale, il miele, gli aromi e far riposare in frigo almeno 4 ore.
Preparare la crema pasticciera Star Cream Laped versando il latte o l’acqua in planetaria, aggiungendo poi le polveri, mescolando bene e montando il tutto per circa 3/4 minuti fino ad ottenere una crema liscia e setosa.
Disporre un fondo di pasta frolla di circa 5 mm su uno stampo di alluminio quindi riempire la forma ottenuta di Crema pasticciera precedentemente profumata con della scorza di limone. Lisciare il tutto e cospargere di pinoli.
Cuocere in forno a 175° o 180° per circa 40 minuti per le torte, 20 minuti invece per le monoporzioni. Una volta cotto far raffreddare e spolverare con Spolvero idrorepellente Dolomiti Laped.
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